Notre tournage à Mugron, belvédère de la Chalosse en raison de son altitude, nous a permis de rencontrer monsieur Jacques Bignalet, boucher charcutier de son état qui dirige la maison du même nom. Cette entreprise familiale n’a cessé d’évoluer depuis 4 générations et les points de vente se sont multipliés localement. Le bœuf de Chalosse est évidemment à l’honneur dans ses vitrines mais également tous les autres produits locaux : porc, canard, taureau etc.
Ensuite nous avons parlé histoire de Mugron avec le maire ,Eric Ducos, notamment à l’époque où son village était un port sur l’Adour, avant que , capricieuse, la rivière n’aille se faire voir ailleurs …une époque dont la ville porte le témoignage à travers ses chais et ses entrepôts.. Notre visite s’est terminée avec la famille Cabannes . A la Ferme du Foie Gras nous y avons rencontré Joel (il est où le tréma sur le clavier ?) c’est lui qui a repris l’affaire familiale avec son frère Benoit. Ensemble ils gèrent l’ensemble de l’activité qui se résume à l’élevage, le gavage, la conserverie mais aussi la polycultures de graines et de céréales, pour assurer l’alimentation des canards, ce qui leur permet d’être entièrement autonomes. Enregistré à Mugron (Landes) le mardi 18 septembre 2018 Contributeurs : Gladys Cuadrat et Alexandre Berne
Ensuite nous avons parlé histoire de Mugron avec le maire ,Eric Ducos, notamment à l’époque où son village était un port sur l’Adour, avant que , capricieuse, la rivière n’aille se faire voir ailleurs …une époque dont la ville porte le témoignage à travers ses chais et ses entrepôts.. Notre visite s’est terminée avec la famille Cabannes . A la Ferme du Foie Gras nous y avons rencontré Joel (il est où le tréma sur le clavier ?) c’est lui qui a repris l’affaire familiale avec son frère Benoit. Ensemble ils gèrent l’ensemble de l’activité qui se résume à l’élevage, le gavage, la conserverie mais aussi la polycultures de graines et de céréales, pour assurer l’alimentation des canards, ce qui leur permet d’être entièrement autonomes. Enregistré à Mugron (Landes) le mardi 18 septembre 2018 Contributeurs : Gladys Cuadrat et Alexandre Berne
https://www.youtube.com/watch?v=wmI8Sek2eMA&list=PLXSKT-6zOKzxhAbYoDMAPdieH291fq9Vd&index=157&t=1s
