Un petit creux? L’appétit qui arrive... Découvrez les spécialités culinaires de notre belle région, des idées pour cuisiner les plats de fêtes!
Dimanche 20 décembre à 19H20 sur NoA, une émission spéciale "Menus de fête en Nouvelle-Aquitaine", présentée par Delphine Roux, à laquelle j'ai participée avec grand plaisir.
Je me suis rendu dans Les Landes à la ferme de La Closerie. Très bien accueilli par Thierry, producteur de foie gras. Il a une méthode de production qui permet de respecter le bien être animal au moment du gavage et de l'abattage. Il nous montre dans cette séquence comment faire cuire le magret et préparer le foie gras. Pour voir émission dans sa totalité, cliquer sur le lien suivant :
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Bande annonce de l'émission
Séquence Foie gras
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