BAZAS GIRONDE

Bazas, ville de 5000 habitants située en Gironde, à l’entrée de la forêt des Landes de Gascogne. Connue essentiellement pour être la terre de la race Bazadaise. Bazas célèbre le taureau lors de la fête de la St Jean. Mais aussi la fête des bœufs gras qui aura lieu cette année le 28 février 2019.  Rencontre avec l’association des amis de la cité, défense et valorisation du patrimoine de Bazas. Il y a 5 ans, en dégageant des caves et en explorant des souterrains, l’association a eu l’idée d’organiser des visites du Bazas souterrain. Nous serons avec Eric Fargeaudoux, président de l’association les Amis de la cité.  Rencontre avec le coutelier Lyonnel Lataste dans son atelier. Avec lui, nous allons découvrir la fabrication du couteau bazadais. Il vend ses couteaux destinés à la chasse ou la cuisine sur internet.  Pour terminer, nous irons découvrir ce qui fait la réputation de la ville : le bœuf de race Bazadaise et sa célèbre « Fête des Bœufs gras » avec Philippe Bedubourg éleveur et jury de la fête du bœuf gras. Il nous expliquera la spécificité du bœuf bazadais, de sa viande au gout persillée et tendre.  Le 28 février se tiendra la 736 ème édition de la fête des Bœufs gras, les bouchers promènent leurs bêtes toilettées et enrubannées au milieu de la ville. Un défilé folklorique précède la marche des bœufs, tambours et fifres avec des danseurs sur échasses. Equipe : Alexandre Berne et Christophe Roux Émission enregistrée le 7 février 2019 à Bazas

https://www.youtube.com/watch?v=ndpOA9ztLY8&list=PLXSKT-6zOKzxhAbYoDMAPdieH291fq9Vd&index=78&t=5s